Nagu kitsepiimast, fraseoloogilise üksuse tähendus. Kitsede majanduslik tähtsus

Loomariigis kõik sotsiaalsed rollid selgelt määratletud ja reguleeritud. Emased peavad võistlust jätkama, isased peavad kaitsma emaseid, poegi, oma karja, hankima toitu, kaitsma oma territooriumi, hoolitsema pere pikendamise eest.

Koduloomade ja lindude puhul on kõik mõnevõrra lihtsam. Kaitsta pole eriti kellegi eest, süüa tuuakse nagunii, elukoha määrab pärandvara omanik, mitte karja juht. Üldiselt jääb kõigist juhtudest üks asi - perekonna jätkamine.

Pange tähele, reeglina on kanakuudis üks kukk, kõik teised linnud on kanad. Sead - kuldid ei ole talus eriti soositud, kuid nagu lambad - nende liha ei ole maitsev (aga annab talus vajamineva villa). Pulle peetakse seemendajateks, nahkadeks ja lihaks.

Kitsed annavad piima, väga kasulikud. Samas on neid lihtsam pidada kui lehma. See on arusaadav, nad võtavad vähe ruumi, söövad vähem. Isegi üksildane vana naine saab sellega hakkama.

Ja mis kasu on kitsest majapidamises?

Talupoegade taludes ei meeldinud neile väga toita neid, kes kasu ei saanud, mistõttu ilmus väljend: "Tajuda, nagu kitse käest - pole villa, pole piima."

See tähendab:

Inimene, kes ei too ühiskonnale ega perele mingit kasu.

Kasutu, kasutu olend.

Nagu (mis) kitsepiimast Kõnekeel. Hooletusse jätmine Absoluutselt mitte kelleltki kasu, abi, omakasu jne. - Need kohad võtavad ainult ruumi ... mõtles Andrei Andrejevitš, vaadates tühja pilguga kuristikke ega mõistnud oma tütre rõõmu. - Neilt omakasu, nagu kitsepiimast(Tšehhov. Panikhida). - Sa ootad neid, lapsi kutsutakse sugulasteks, - labidale nõjatudes, justkui vestlust jätkates, pomises vanamees hinge all. - Nad tulevad valmis, nagu nad olid siin. Ja appi - tyu-yu-yu, nagu kitsepiimast(O. Suvorova. Vaata tagasi ja meenuta). - Vähemalt äri jaoks, muidu on see nii lihtne! Targad inimesed nemad teenivad raha, aga sina oled kasulik – seda kitsepiimast(V. Shefner. Tagasihoidlik geenius).

Vene keele fraseoloogiline sõnastik kirjakeel. - M.: Astrel, AST. A. I. Fedorov. 2008 .

Vaadake, mis on "Kuidas (mida) kitsepiimast" teistes sõnaraamatutes:

Kellelt, mida. Vananenud Piirkond Kasu pole kelleltki ega millestki. Abikaasa tohtis minna Moskvasse majapidamistarbeks raha teenima, kuid ta hellitas end ära, ei hoidnud raha kokku ja temalt, nagu kitsel, ei villa ega piima (S. Podyachev. Ilma armastuseta, ilma rõõmuta). ma… Vene kirjakeele fraseoloogiline sõnastik

kasutada nagu kitsepiima Sünonüümide sõnastik

mõttes nagu kitsepiim- adj., sünonüümide arv: 12 kasutu (67) üleliigne (50) üleliigne (49) ... Sünonüümide sõnastik

Nagu kits, ei villa ega piima- Nagu kitse käest, ei villa, ei piima (inosk.) umbes täiesti kasutu. Ma tahtsin pulli piima! kolmap Ma näen nüüd selgelt, et sa tahtsid mulle tõestada, et temalt, kui ma võin nii öelda, nagu kits, pole piima ega villa ja et ta ise ei ... ...

nagu kits, ei villa ega piima- (inosk.) umbes täiesti kasutu tahtsin pullilt piima! kolmap Ma näen nüüd selgelt, et sa tahtsid mulle tõestada, et temalt, kui ma võin nii öelda, nagu kitse käest, pole piima ega villa ja et ta ise pole ei see ega see, ei kala ega liha ... Dostojevski......

millest sa loobusid?- kasutada nagu piimakitsest, mõtet kui piimakitsest, kasutu, mittevajalik, kasukat ei saa õmmelda, üleliigne, tarbetu, pagan sellesse, ei posti ega piirde külge, ega villa, ega piim Vene sünonüümide sõnastik. millest sa loobusid? adj., sünonüümide arv: 10 ... Sünonüümide sõnastik

pole villa, pole piima- kasutada nagu piimakitsest, mõtet nagu piimakitsest, mille pärast sa loobusid mantel, üleliigne, tarbetu Vene sünonüümide sõnaraamat. pole villa, pole piima adj., sünonüümide arv: 10 ... Sünonüümide sõnastik

temalt nagu kitselt - ei villa, ei piima- (välismaalane) sa ei saa midagi Vrd. (Pensionil kirjanikku) nähes hõõruvad haljastuse ja praostkonna eestkostjad rõõmsalt käsi, hüüatades: sellelt mehelt nagu kitselt, ei villa ega piima! Saltõkov. Aasta läbi. 1. märts. kolmap Jah, meie kaupmees... Michelsoni suur seletav fraseoloogiasõnaraamat

Temalt nagu kitselt – ei villa, ei piima- Temalt, nagu kitselt, ei saa te midagi villast ega piimast (inosk.). kolmap ("Pensionär" kirjanikku nähes hõõruvad ilutsemise ja praostkonna eestkostjad rõõmsalt käsi, hüüatades: "Sellelt mehelt, nagu kitsel, pole villa, ei ... ... Michelsoni suur seletav fraseoloogiasõnaraamat (originaalne õigekiri)

mittevajalik- Vaata kasutut... Sünonüümide sõnastik

Kodukitse piim on väärtuslik toidutoode, mille populaarsus kasvab pidevalt igal aastal. Sellel on rikkalik kreemjas maitse, sobib toorelt joomiseks. Maailma tootmise ja tarbimise poolest on kitsepiim lehma järel teisel kohal ning mõnes arenenud kitsekasvatuskultuuriga riigis esikohal. 1900. aastal tunnistati see ametlikult kõrge dieediga tooteks ning Pariisi meditsiiniteaduste akadeemia soovitas seda kehva tervisega inimeste ja laste toitumiseks.

Kitsepiima ja selle valgu koostis kvaliteediomadused vajadustele täielikult vastata Inimkeha. Lehmapiima peamine valk α s1 – kaseiin, põhjustades suurim arv allergilised reaktsioonid, kitsepiimas praktiliselt puudub. Kitsepiima kalgendamisel tekkiva kaseiintrombi elastsus on väiksem kui lehmal ja selle moodustumise kiirus on suurem - need näitajad viitavad ka selle tõhusamale seedimisele.

Kitsepiima toiteväärtus (100 g toote kohta)

Video: kõike kitsepiimast saates "Kõige tähtsamast"

Kitsepiima kui ravimtoidu omadused

Värskelt lüpstud kitsepiimal on võimas bakteritsiidne toime, tänu millele ei hapne see lehmapiimast oluliselt kauem ka toatemperatuuril (soojalt säilib värskena kuni 3 päeva, külmkapis üle 7 päeva). Kitsepiim tuleks kohe pärast lüpsi kurnata ja jahutada. Selle kasulikkust ja kahju inimkehale on hästi uuritud:

1. Kitsepiim suurendab immuunsust vastu nakkushaigused kõrge linool- ja linoleen-küllastumata rasvhapete sisalduse tõttu. See viib ka kolesterooli metabolismi normaliseerumiseni ja annab ateroskleroosivastase toime.
2. Väike kogus oroothapet võrreldes lehmapiimaga takistab rasvmaksa sündroomi teket.
3. Kitsepiim sobib suurepäraselt soolehäirete ja seedemahla kõrge happesuse korral. Lüsosüüm aitab leevendada limaskesta põletikku ja aitab taastada selle terviklikkust. Need omadused on olulised toote kasutamisel gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ennetamisel ja ravis.
4. Igal kaltsiumipuuduse ja selle imendumise häirete korral pakub kitsepiim märkimisväärset abi. See vähendab imikutel rahhiidi ja eakatel osteoporoosi tekkeriski ning hõlbustab taastumisprotsessi pärast vigastusi, luumurde ja nikastusi.
5. Suured kogused B12-vitamiini normaliseerivad ainevahetust ja vereloomet, rohke kaaliumisisaldus on kasulik südame ja veresoonte tööks.

Kitsepiim aitab ravida ka kilpnääret, maksa, sapipõie, hingamisteid ning avaldab tugevat kasvajavastast toimet. See toode on asendamatu raskmetallide eemaldamiseks, kiirgusega kokkupuute tagajärgedest vabanemiseks, keemiaraviks. Ekseem, astma, tuberkuloos, koliit, heinapalavik, migreen, kõhukinnisus, artriit on kaugel täielik nimekiri haigused, mille ravimisel on kitsepiima kasulikkus vaieldamatu.

Düsbakterioosi raviks on eriti oluline kitsepiimast valmistatud juust ja kodujuust. Need hoiavad ära gaaside teket, reguleerivad seedeorganite talitlust, normaliseerivad soolestiku mikrofloora koostist ja aktiivsust. Kõige väärtuslikum kodujuust ja selle valmistamise meetod suur tähtsus raviomaduste säilitamiseks.

Koduse kitsepiimajuustu valmistamise retsept

Pane värske kitsepiimaga nõud looduslikuks käärimiseks sooja kohta. Kuna see hapub aeglaselt, on vaja õigeaegselt eemaldada settinud pealmine koore- või hapukoorekiht, vastasel juhul võivad need rääsuda. Piimhappebakterite töö tulemusena tekkinud kalgendatud piim, mis on paks homogeenne mass, tuleks panna sügavkülma ja oodata, kuni see täielikult külmub. Pärast seda jääb üle vaid see kätte saada ja visata marli või peene sõelaga kurn, et see toatemperatuuril sulaks ja vadak kurnaks.

Sel viisil saadud kodujuust on õrna meeldiva maitse ja õhulise tekstuuriga. See sisaldab maksimaalselt vitamiine ja mineraalsooli. Kuumtöötlusetapi puudumine toiduvalmistamise ajal võimaldab teil hoida piimhappe mikroorganisme elus.

kodujuustu retsept

Koostis:
kitsepiim - 5 l
Acidin-Pepsin - 10 tabletti
soola

Rakendus:
Lahustage tabletid soojas vees ja jätke 20 minutiks. Soojendage piim veidi, valage sellesse lahjendatud ensüüm, segage hästi, katke ja asetage sooja kohta. Trombi moodustamiseks kulub umbes 40 minutit, pärast mida tuleb seda pidevalt segades kuumutada. Niipea kui juustuhelbed ilmuvad, tuleks mass kurnile asetatud marli kotti keerata. Pärast vadaku tühjendamist tuleb juust soolata ja kergelt sõtkuda, seejärel panna 3–4 tunniks rõhu alla.

Kitsepiim raseduse ja imetamise ajal

Lapse kandmise ja imetamise ajal vajab naise organism tavapärasest palju rohkem toitaineid, mineraalaineid ja vitamiine. Loote aktiivne kasv eeldab vajalike toitainete õigeaegset manustamist, nende puudusel võib ema keha tõsiselt kahjustada. Kitsepiim võib oluliselt vähendada kaltsiumi ja mitmete muude oluliste elementide puuduse ohtu ning vähendada nii või teisiti rasedusest ja rinnaga toitmisest tingitud kahjusid ema tervisele.

Regulaarne kitse täispiima tarbimine hoiab ära krampide, juuste väljalangemise ja mineraalsoolade puudusest tingitud töövõime languse. Soe piim meega rahustab närvisüsteem leevendab unetust ja ärevust. Piimakokteilid värskete vutimunadega aitavad ennetada kõhukinnisust, mis sageli varjutab tulevase ema elu raseduse teisel poolel.

Kitsepiima roll imikute toitumises

Hea toitumine varases eas on üks peamisi tingimusi õige moodustamine kõik organid ja süsteemid, nende piisav toimimine ja lapse harmooniline areng. Kitsepiima kasutatakse sageli lastele kohandatud piimatoodete ja piimasegude aluseks, kuna selle koostis on lähedane inimese rinnapiimale.

Kitsepiim on sel eesmärgil ohutum kui lehma- ja sojapiim mitmel põhjusel:

1. Naiste piim ja kitsepiim on suures osas sarnased valkude ja aminohapete koostiselt, mille hulgas on ülekaalus lüsiin, türosiin ja tsüstiin, mis on vajalikud hormoonide ja teiste ainevahetust reguleerivate ühendite sünteesiks.
2. Kitsepiim sisaldab vähem rauda kui lehmapiim, kuid selle imendumismäär on kõrgem (30% versus 10% lehmapiimast).
3. Kitsepiim sisaldab suures koguses glütserooli estreid, mis on olulised vastsündinute seedimiseks.
4. Kitsepiima küllastumine β-kaseiiniga ja αs1-kaseiini puudumine vähendab allergiate, atoopilise dermatiidi ja bronhiaalastma tekkeriski.
5. Lipiidide ja valkude struktuur võimaldab kitsepiimal kalgenduda maos väikesteks ja pehmeteks helvesteks, moodustades väikese lahtise trombi, mida saab kergesti seedida. Kitsepiim seeditakse täielikult ja 5 korda kiiremini kui lehma oma.

Kaalulangus kitsepiimaga

Kitsepiima eelised kehakaalu langetamisel on selle kompleksse terapeutilise toime tagajärg. Kaltsiumipuudusega ainevahetus aeglustub, lipiidide töötlemine ja rasvakihi hävimine peatub. Organismi küllastumine kaltsiumisooladega normaliseerib ainevahetust ja soodustab kehakaalu reguleerimist.

Kitsepiima kalorisisaldus on 68 kcal, see on kergesti seeditav, tagab hea toitumise ja vähendab näljatunnet. Mitteranget dieeti võib täiendada madala kalorsusega tervislike toiduainetega (värsked köögiviljad, puuviljad, lehtsalat). Vältida tuleks happelisi toite ja piima on kõige parem tarbida rasvata.

On olemas monodieete, mille aluseks on kitsepiim, kuid neid ei tohiks tervisekahjustuste tõttu valida. Kehakaalu saab saavutada, järgides mõnda kasulikke näpunäiteid ja ohutu terapeutilise dieedi kujundamine vastavalt teie vajadustele:

1. Hea taluvuse korral on ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks soovitatav juua 3 klaasi täispiima päevas.
2. Pool tundi enne sööki on soovitatav juua klaas vett.
3. Piima tuleb võtta teistest toodetest eraldi.
4. Piima mahalaadimispäevi saab läbi viia sagedusega 1 kord nädalas. Liiter jooki tarbitakse poole klaasi kaupa, veidi soojendades. Sellisel päeval on lubatud ka kohv ja tee ilma suhkru ja magusaineteta.

Kitsepiim kosmetoloogias

Kitsepiim ja selle komponendid on tänapäeval väga populaarsed kosmeetikatoodete tootmiseks. Tema kõige olulisemad omadused leitud kasutust näo- ja kehanaha kreemides ja maskides, šampoonides ja juuksepalsamites:

• kitsepiim käivitab kollageenkiudude taastumise ja stimuleerib ainevahetusprotsesse, mis taastab naha elastsuse ja siidisuse;
• antioksüdandid aitavad säilitada naha nooruslikkust;
• bakteritsiidsed komponendid pärsivad kahjulike mikroorganismide arengut, aitavad kaasa mikrotraumade paranemisele ja kõrvaldavad ärritust;
• niisutavad ja toitvad koostisained tungivad kitsepiimarasvade madala sulamistemperatuuri tõttu naha sügavaimatesse kihtidesse.

Tööstusliku või kodumaise tootmise kitsepiimal põhineva kosmeetika regulaarsel kasutamisel ühtlustub ja värskendatakse nahavärv, pigmendilaigud heledavad ja muutuvad nähtamatuks. Vee-soola tasakaalu taastamine kõrvaldab tursed ja "kotid" silmade all, kuivuse ja koorumise.

Kitsepiima kasutamine juuksehoolduses muudab need paremini käsitletavaks ja pehmemaks, aitab vabaneda kõõmast, hoiab ära otste väljalõikamise ja taastab juuksekarva. Selle tervendava komponendi kasuliku mõju tundmiseks piisab, kui leotada kiharaid ja peanahka pärast pesemist sooja veega vahekorras 1:1 lahjendatud piimaga ja lasta sellel enne loputamist 2-3 minutit seista.

Kuidas valida kitsepiima

Erinevalt lehmapiimast, mida on lihtne leida igast poest, ei ole kitsepiim nii laialt levinud. Seda tervendavat toodet võib leida kitseomanike kuulutuste kaudu, eraaedadest ja taludest. Piima "käest" ostmisel on oluline järgida ettevaatusabinõusid. Vaja on täielikku kindlustunnet, et piima andev loom on terve, ei ole nakatunud brutselloosi ega puukentsefaliidi, hoitakse puhtana ja saab head toitu.

Ei ole üleliigne küsida müüjalt veterinaararsti tõendit, kuid te ei tohiks nõuda kitse, tema eluruumi ja lüpsi juures viibimise uurimist. Piisab, kui pöörata veidi tähelepanu maja üldisele seisukorrale ja välimus omanikule, et jätta mulje tema puhtusest, puhtusest ja täpsusest.

Ostetud piima keetmine või pastöriseerimine aitab probleeme vältida. Kui aga toote ohutuses kahtlust pole, on kõige kasulikum seda kasutada värskelt lüpstuna ja töötlemata kujul. Termiline kokkupuude põhjustab valkude ja mõnede aminohapete hävimist, lipiidigloobulite struktuuri kahjustusi ja vitamiinide lagunemist.

Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole kitsepiimal spetsiifilist ebameeldivat lõhna ega maitset. Seda juhtub väga harva ja loomad, kes sellist piima annavad, ei juurdu farmis. Lõhna väljanägemist võivad mõjutada lüpsvate loomade ühine pidamine suguküpse isasloomaga (eriti tõukeperioodil), sõrgade seenhaigused, kaasasündinud või omandatud häired mao, maksa või neerude töös, esinemine. helmintia invasioon, ruumide enneaegne puhastamine, toitumisomadused.

Ettevaatusabinõud kitsepiimaga

Kitsepiim kahjustab inimorganismi, kui selle tervisel ja seedetrakti funktsioonidel on iseärasusi või häireid. Mõnikord on selle toote suhtes individuaalne talumatus. Sellisel juhul on selle kasutamine vastuvõetamatu, kuna see põhjustab allergilise reaktsiooni tekkimist.

Piimasuhkru lagundamiseks vajaliku laktaasi kogus väheneb sageli vanuse kasvades. See toob kaasa asjaolu, et piim põhjustab äratõukereaktsiooni (iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus), ebamugavustunnet ja ei too kasu. Kitsepiim on selle madala laktoosisisalduse tõttu kergemini talutav, kuid suurenenud ensüümipuudus on selle kasutamise selgeks vastunäidustuseks. Piimatooted (eriti juust ja kodujuust) sisaldavad vähe laktoosi, kuid need ei sobi ka täieliku laktaasipuudusega toiduks.

Kõhunäärmehaigused vaesuvad oluliselt inimeste toitumist ja piim satub sageli piirangute nimekirja. Samal ajal soovitavad paljud eksperdid võtta värsket kitsepiima päevases annuses kuni 1 liiter, kuna see aitab elundit taastada, pärsib põletikulist protsessi ja toimib valuvaigistina.

Hoiatus: Kõhunäärme talitlushäiretega kitsepiima joomise võimaluse kohta teadliku otsuse tegemiseks on vajalik konsulteerimine arstiga.

Endokriinsüsteemi talitlushäiretest põhjustatud rasvumine nõuab ka kitsepiima kasutamisest terapeutilise dieedi osana loobumist. Lipiidkomponendi suurepärane imendumine ja loodusliku toote kõrge rasvasisaldus võivad sel juhul ainult kahju tuua.

Isegi kui kitsepiima on hästi talutav, ei tohiks seda üle kasutada, et kitsepiimast võimalikult palju kasu saada ja kahju vältida. Selle liigne sisaldus toidus võib põhjustada soolestiku töö häireid, kõhulahtisust, rasvumise ja hüpervitaminoosi teket. Piima on parem juua 2-3 tundi enne või pärast põhitoidukorda, vastasel juhul nõrgestab see maomahla toimet.

Kitsekasvatus kui karjakasvatuskitsede haru areneb edukalt kõikjal maailmas. Kitsed ei ole toidu suhtes valivad ja söövad rohkem taimi (rohkem kui 600 liiki rohtu) kui teised rohusööjad. Kitsekasvatuse saadused on piim oma tohutu hulga vitamiinidega, liha, nahad ja villane.

Piim
Kitsepiim on oma koostiselt ainulaadne. See sisaldab suures koguses aminohappeid, mis suurendavad organismi vastupanuvõimet nakkushaigustele ja normaliseerivad kolesterooli ainevahetust. Lisaks sisaldab kitsepiim vähem oroothapet, mis aitab ennetada rasvmaksa sündroomi. Kitsepiima valku, glükoosi ja laktoosi on kergem seedida, kuna selles olevad rasvakuulikesed on väiksemad ja jaotuvad kogu massis ühtlaselt.

Täisvereliste kitsede piim mitte ainult ei jää lehmapiimale alla, vaid ületab seda ka. Kitsepiimas on valku 4,5% ja rasva 4,4%, lehmapiimas aga vastavalt 3,3% ja 3,9%. Kitsepiim on lehmapiimast rikkam kaltsiumi, fosfori, koobalti ja mitmete vitamiinide (B 1 , B 2 , C ) poolest, millel on tugev nakkus-, aneemia- ja hemorraagiline toime.

Suure kaltsiumisoolade sisalduse tõttu soovitatakse kitsepiima ainevahetushäiretega lastele. Tuleb meeles pidada, et väikelaste päevase loomsete rasvade vajaduse katmiseks vajab kitsepiim 30-40% vähem kui lehma oma. Kitsepiim on paljude omaduste poolest lähedane naiste piimale, mistõttu kasutatakse seda edukalt emapiimapuudusega imikute toitmiseks.

Kitsepiim on väärtuslik toode mitte ainult laste toitmiseks, vaid ka maohaigustega inimestele. Inimesed, kelle jaoks lehmapiim on allergeen, saavad kitsepiima juua täiesti valutult. See sisaldab vähem aineid, mis põhjustavad koorekoorimist, ja piimaklomp on palju õrnem, mis aitab kaasa inimese seedetrakti paremale seeduvusele ja kergele seedimisele.

Tänu oma aroomile, kalgendamisel saadud trombi ainulaadsele koostisele kuulub kitsepiim parimate juustude koostisesse. Kitsepiimast valmistatakse võid, kohupiima ja fetajuustu. Kitsepiimast puhtal kujul ning segatuna lamba- ja lehmapiimaga valmivad kvaliteetsed juustud - brynza, suluguni, rokfort jne. Kitsepiima kasutatakse ka kondiitritööstuses.

Kitsed põevad tuberkuloosi harva, mistõttu on nende piima värskena tarbimiseks ohutum kui lehmapiima, kui selles on säilinud kõik bioloogiliselt väärtuslikud ained. Brutselloos võib aga levida ka kitsepiima kaudu, mistõttu tuleks lüpsvaid emasid selle haiguse suhtes testida.

Liha
Maitse poolest ei jää puhmast tõugu loomadelt saadud kitseliha (kitseliha) sugugi alla lambalihale. Kitseliha on lambalihast heledam, puhta valge rasvaga. Asendamatute rasvhapete sisalduse järgi sarnaneb see lamba- ja veiselihaga ning on kõrge toiteväärtusega. A-vitamiini (retinool), B 1 (tiamiin) ja B 2 (riboflaviini) sisalduse järgi ületab kitseliha oluliselt teiste põllumajandusloomade liha. Kitseliha kolesteroolisisaldus on kordades madalam kui veise- ja sealihas ning võib-olla seletab see ateroskleroosi suhteliselt madalat levimust seda tervistavat liha söövate rahvaste seas.

Kvaliteetne liha saadakse nuumatud kastraatidest, praagitud rasvatihastest ja noorloomadest. Hea maitsega liha saamiseks tuleb alla üheaastased kitsed kastreerida. See väldib kitselihale omast ebameeldivat lõhna.

Kitsed haigestuvad palju harvemini ja võrreldes veistega ei ole nende liha ussitanud ning kvaliteedi poolest sisaldab see veidi rohkem vett ja vähem rasva. Hästi ja oskuslikult valmistatud kitselihast, eriti noor- või piimalihast valmistatud roogasid ei saa võrrelda sea- või veiselihaga.

Vill ja udusulg
Spetsiaalsete villakitsetõugude vill on homogeenne, mida iseloomustab suur tugevus, vetruvus, elastsus ja tugev läige. Seda kasutatakse fliisi- ja kostüümikangaste, vaipade, kudumite ja muude toodete tootmiseks.

Eriti hinnatud on angoora kitsede vill, mille peamiseks eeliseks on ühtlus. Angoora vill koosneb peaaegu täielikult üleminekukiududest. Parim vill saadakse noortelt kitsedelt üheaastaselt.

Kitse udusuled on eriline villatooraine, millel pole füüsikaliste ja tehniliste omaduste ning kõrgete tehnoloogiliste omaduste poolest võrdset. Kitse udusulgedel on erakordne peenus (15-20 mikronit), pehmus, suhteline tugevus ja madal soojusjuhtivus. See on toorainena ažuursete suurrätikute ja suurrätikute kudumiseks (näiteks kuulus Orenburgi udusall).

nahad
Kitsenahka (“kitsenahka”) kasutatakse parima kvaliteediga nahatüüpide riietamiseks: chevro, chevro lakk, maroko, kroomkits, seemisnahk, husky, millest valmistatakse mudeljalatseid ja pudukaubad. Kohevust sisaldavaid nahku kasutatakse erinevate karusnahkade riietamiseks, mis jäljendavad väärtuslikke karusloomi.

Kitsenahast valmistatud nahk on kvaliteedi poolest parem kui muud tüüpi nahk, mis on valmistatud teistest koduloomatõugudest. Eelkõige on kitsenahad teistest nahkadest oluliselt paremad tugevuse, elastsuse ("plastilisuse"), ilu ja hügieeniliste omaduste poolest. Kõige väärtuslikumad nahatüübid on valmistatud kitsenahast - "chevro" - parim klass, mida kasutatakse mudeljalatsite tootmiseks, ja "like", mida kasutatakse näiteks lastekinnaste tootmiseks.

Kitsenahast valmistatud nahatüübid erinevad sõltuvalt kitsede tõust ja vanusest. Niisiis, “meeldib” tehakse väikeste laste nahast, “chevro” nahad tehakse loomadelt, kes ei ole vanemad kui 5 kuud. Lõpuks nimetatakse "kroomkitseks" vanematelt kui 5 kuu vanustelt loomadelt saadud nahka.

Venemaal hinnatakse rohkem udukitsedest valmistatud kitse, näiteks Orenburgi kitsest. Nõukogude villast tõugu kitsed on nende lahtise struktuuri tõttu vähem hinnatud. Venemaa karusnahatõugudest paistavad silma Doni, Gorno-Altai ja Angoora kitsed.

Eksperdid ei soovita kasutada "kevadkitsesid", mis on saadud Venemaal pärast kitsede tapmist veebruaris-mais. Augustist jaanuarini saadud "sügiskitse" kvaliteet on palju kõrgem, kuna kevadel loomad sulavad ja on madala rasvasusega.

Pesakond
Kitsesõnnik on väärtuslik orgaaniline väetis ja seda saab kasutada isiklikul krundil taimede toitmiseks. Oma toimelt ületab see lehma- ja hobusesõnnikut. Sobib eriti hästi kasvuhoonetesse ja kasvuhoonetesse. Seda on vaja 5 korda vähem kui lehmal ja 4 korda vähem kui hobusel. Pesakonnas peetavalt kitselt saadakse varisemise ajal 350–500 kilogrammi allapanu. Wikimedia Commons