Primjeri spasilačkih operacija Ministarstva za hitne situacije. Velike operacije spašavanja

01.04.2020

Džem od jagoda, čiji sadržaj kalorija zabrinjava kada pokušavate izgubiti težinu, omiljeni je desert mnogih, slatkog okusa i svijetle arome. Ovo nije samo ukusna poslastica, već i zdrav proizvod. Uostalom, jagode sadrže mnoge vitamine, aminokiseline i druge korisne tvari.

Pekmez od jagoda možete napraviti sami ili kupiti u trgovini. Zanimljivo je da se tehnologija pravljenja džema nije mijenjala od davnina - jagode s dodatkom šećera dugo se kuhaju na laganoj vatri.

Kalorični sadržaj džema od jagoda

Džem od jagoda s pravom se smatra jednim od najbogatijih nutrijentima i vitaminima. Sadrži jod, kalcij, željezo i druge tvari potrebne tijelu. Kalorični sadržaj džema ovisi o količini šećera koristi se u kulinarstvu. Što više šećera, pekmez će biti kaloričniji.

U prosjeku 100 grama džema od jagoda sadrži 284 kcal. U ovom slučaju, sadržaj proteina je 0,3 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrata - 74 g. Ne zaboravite da su šećeri jednostavni ugljikohidrati. Shodno tome, što se u džem doda manje šećera, to će biti manji udio ugljikohidrata i gotov džem će biti manje kaloričan.

Koristi i štete za one koji gube težinu

Jagode su prava riznica vitamina i zdravih aminokiselina. Jagode sadrže limunsku i jabučnu kiselinu, fenolne spojeve, tanine, kao i niz vitamina poput A, C, B i drugih.

S obzirom na nisku kalorijsku vrijednost jagoda i visok sadržaj hranjivih tvari, jagode se mogu konzumirati kao dijetalna namirnica. Džem od jagoda odlična je poslastica za one koji paze na svoju figuru. Možete ga jesti iu dane posta. Konzumacijom džema od jagoda možete ne samo smršavjeti, već i ojačati imunitet. Jagode sadrže povećane količine vitamina C koji pomaže tijelu u otpornosti na viruse i infekcije.

Unatoč svim pozitivnim svojstvima jagoda, ne može se ne spomenuti njihova šteta. Konzumiranje veće količine džema od jagoda može izazvati alergijsku reakciju. Osim toga, visok sadržaj voćnih kiselina može štetiti osobama s bolestima želuca ili crijeva.

Kada konzumirate džem tijekom mršavljenja, važno je zapamtiti sadržaj šećera u njemu. Najbolje je dodati što manje šećera ili ga zamijeniti prirodnim zamjenama za šećer, poput stevije. Kada konzumirate džem od jagoda, glavna stvar je promatrati umjerenost, tada ne samo da možete dobiti lijepu figuru, već i dobro zdravlje.

Dobar dan, dragi čitatelji! Evo ga, proljeće. A uz to i vaše omiljeno voće i bobice. Jedva čekam više sezonu jagoda. Uostalom, riječ je o nevjerojatno aromatičnom bobičastom voću, a džem od jagoda jednostavno je kraljevska poslastica.

Kako napraviti džem od jagoda?

Za kuhanje je potrebno puno rada. Bobice su vrlo male i izuzetno ih je teško brati. Ali sam proces kuhanja neće oduzeti puno vremena. Pogledajmo koji recepti postoje za pripremu jela.

Teglica džema od jagoda zahtijeva dosta bobičastog voća. Ako sami uzgajate jagode ili ih skupljate po šumama i čistinama, zapamtite: treba vam puno bobica. Nemojte ga brkati s jagodama koje rastu u svakom vrtu. Jagode su vrlo aromatične, slatke i sitne, ali čine jedinstvenu poslasticu.

Prvi recept: jagode u vlastitom soku

Evo jednog popularnog recepta za slatko jelo koje će vam trebati:

1 kilogram jagoda;
1,2 kilograma šećera.

priprema:

Bobice očistite od peteljki, sortirajte i operite.
Stavite u posudu za kuhanje i dodajte šećer.
Ostavite na sobnoj temperaturi 8 sati.
Stavite posudu na vatru i nakon vrenja kuhajte pola sata.
Sterilizirajte staklenke.
U njih staviti pripremljeni pekmez i redati poklopce.
Kad se staklenke ohlade, staviti ih na hladno mjesto.

Rezultat je slasna poslastica koju mnogi rado otvaraju zimi. Kod ovog načina kuhanja bobice ostaju cijele i plivaju u vlastitom soku.

Drugi recept: jelo od jagoda

Možete koristiti druge recepte o tome kako kuhati "jelo" od jagoda. Bit će potrebno:

po 1 kilogram jagoda i šećera;
prstohvat limunske kiseline.

priprema:

Jagode ogulite i temeljito operite.
Provucite kroz mlin za meso. Dodate li malo naranče, okus će biti još bolji.
U dobivenu smjesu ulijte sav šećer i limunsku kiselinu.
Pustite bobice da se strme 4 sata.
Pire stavite na vatru i nakon vrenja kuhajte 10 minuta.
Ohladite smjesu i ponovite prokuhavanje.
Pripremite sterilne staklenke.
Ulijte džem u staklenke i zarolajte poklopce.
Ostavite radne dijelove na hladnom mjestu.

Ponekad nakon kuhanja možete primijetiti da je delicija malo gorka. Okus se može pojaviti zbog sjemena jagode ili njenog rasta u borovim šumama.

Nažalost, nije moguće potpuno se riješiti ovog okusa: možete ga samo "začepiti" s izraženijim kvalitetama okusa. Da biste to učinili, dodajte jednu od komponenti u džem:

crveni ribiz;
borovnice;
mrkva.

Gorčina se može pojaviti i zbog prekuhavanja bobica, stoga pažljivo slijedite upute u receptu.

Kao rezultat pravilnog pristupa kuhanju, dobit ćete izvrsnu pripremu.

Ali budite oprezni: kalorije u džemu od jagoda mogu naškoditi vašoj figuri. Delicija sadrži 219 kcal na 100 g proizvoda.

Prednosti džema od jagoda

Šumske jagode su bogate vitaminima A, C, pektinima, flavonoidima i taninima. Zahvaljujući visoka koncentracija korisne tvari ima neka korisna svojstva:

diuretik;
protuupalno;
ozdravljenje;
antihelmintik.

Bobičasto voće poboljšava rad srca i stanje krvožilnog sustava. Teško je reći u kojoj su mjeri ova svojstva svojstvena pekmezu, jer je podložan toplinskoj obradi. Međutim, u narodnoj medicini, džem od jagoda se naširoko koristi za liječenje prehlade.

Poslastica je hipoalergena, pa će šteta od nje za alergičare i malu djecu biti minimalna. Unatoč tome, ne biste trebali zlorabiti pripremu. Jagode također loše podnose osobe s kolelitijazom, čirom na želucu i dvanaesniku. Tijekom trudnoće bobica može povećati tonus maternice i potaknuti pobačaj.

Što se tiče pitanja, je li moguće dojenje jagode, teško je nedvosmisleno odgovoriti. Pojedite malu žličicu i promatrajte bebinu reakciju. Ako nema alergija ili drugih negativnih manifestacija, možete jesti 2-3 žlice dnevno.

Pita s pekmezom od jagoda

Ako su gosti već na pragu, a djeca žele nešto ukusno, nema ništa lakše nego napraviti pitu s džemom od jagoda. Nudimo recept koji će zadovoljiti svaku domaćicu. Za njega će vam trebati:

300 grama brašna;
pola štapića maslaca (100 grama);
2 žlice šećera;
1 jaje;
100 grama pekmeza;
1 žumanjak.

priprema:

Ostavite maslac na sobnoj temperaturi dok ne omekša.
Dobro ga izgnječite vilicom i umutite jaje.
Dodajte šećer.
Miješajte sastojke dok ne postane glatko i dodajte brašno.
Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na pola sata.
Izvadite tijesto i podijelite ga na dva nejednaka dijela.
Veći dio spljoštite u oblik, oblikujući strane.
Stavite pekmez na koru za pitu.
Preostalo tijesto razvaljajte i izrežite trake.
Posložite ih na džem u obliku rešetke.
Žumanjak razmutiti vilicom i njime namazati žar i pekmez.
Pošaljite obradak na pečenje. U pećnici će se pita peći 20 minuta na 220 stupnjeva.

Ako niste ljubitelj cijelih pita, napravite nekoliko pita. Evo jednostavne opcije pečenja. Sastojci:

700-800 grama brašna;
pola litre mlijeka ili kefira;
8 grama suhog kvasca;
pola čaše šećera;
3 jaja;
petina štapića maslaca;
narančina korica;
čašu biljnog ulja;
250 grama pekmeza.

priprema:

Pomiješajte brašno, kvasac, šećer i koricu.
Pomiješajte toplo mlijeko s tučenim jajima i biljnim uljem.
Dobivenu smjesu ulijte u suhe sastojke.
Zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto da se diže.
Podijelite tijesto na komade, svaki razvaljajte u mali pljosnati kolač.
Stavite malo pekmeza u sredinu i stisnite rubove.
Podmažite lim za pečenje i na njega slažite pite.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite pola sata.

Za protivnike bogatih peciva nudimo ukusna lisnata peciva. Za njihovu pripremu uzet ćemo:

0,5 kilograma lisnatog tijesta;
150 grama pekmeza.

Kako kuhati:

Gotovo tijesto razvaljajte u tanki sloj i izrežite na pravokutnike.
Jednu polovicu lisnatog tijesta premažite džemom.
Drugu polovicu podijelimo na nekoliko traka, podignemo ih i njima prekrijemo nadjev, pričvrstimo ih s druge strane.
Gotove lisnate slažite u podmazan pleh.
Stavite peći 20 minuta na 180 stupnjeva.

Slatkiši ispadaju vrlo ukusni. Ali oni koji pokušavaju smršavjeti ne bi ih trebali zlorabiti. Kalorični sadržaj pite s džemom može doseći 300 kcal.

Vino od džema od jagoda

Razumijem da je ovo daleko od dječjeg jela. Ali kako ne pisati o tome, jer za odrasle ovo je prava delicija. Tko je barem jednom probao vino od jagode, nikada neće zaboraviti njegovu aromu. Za pripremu će vam trebati:

priprema:

Namočite grožđice.
Preostalom vodom otopite džem.
Pomiješajte sastojke i ulijte ih u bocu.
Pokrijte ga gumenom rukavicom i stavite na tamno mjesto.
Kada rukavica počne padati na stranu, vino je spremno.
Ulijte tekućinu u drugu posudu.
Nakon tri dana flaširajte.

Rezultat je blago ljuto alkoholno piće jantarne boje u kojem će vaši gosti uživati.

Dakle, dragi čitatelji, sada ste spremni za sezonu jagoda. Pogledali smo kako pripremiti džem od jagoda i jela od njih. Ostavite svoje komentare ili preporučite članak svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže.

džem od jagoda je vrlo popularan desert koji je stekao popularnost u cijelom svijetu. Poslastica se sastoji od bobičastog voća kuhanog u sirupu. Džem se može napraviti ne samo od jagoda, već i od mnogih drugih bobica i voća. Često postoje razne kombinacije jagoda s limunom, narančom, mentom, bananom i drugim proizvodima.

Najčešće se džem od jagoda koristi kao nadjev za kolače i torte, kao i za druga peciva, ali se može kombinirati i sa drugim slasticama, poput sladoleda, čokolade i drugih slatkiša.

Polazištem za nastanak pekmeza može se smatrati 14. stoljeće. Ne zna se pouzdano gdje je točno ova poslastica prvi put pripremljena, ali se njena slava vrlo brzo proširila po svim kontinentima. Danas u bilo kojem nacionalne kuhinje Postoji ukusna poslastica od bobica i voća koja ima različite nazive: Francuzi to jelo zovu “confiture”, Amerikanci “džem”, Britanci “marmelada”, a kod nas se desert zove džem. . Tehnologija pripreme poslastice svugdje je ista: bobice ili voće preliju se vrućim sirupom, dodaju se aromatični začini i začini i kuhaju dok se ne zgusne.

Pekmez od jagoda smatra se posebno ukusnim i kvalitetnim ako je dovoljno gust. U isto vrijeme, možete ga zatvoriti za zimu s cijelim bobicama, jagodama narezanim na komade ili čak zgnječenim u kašu. Poslastica se savršeno slaže s pekarskim proizvodima, pa se često koristi za pripremu nadjeva i krema za slastice. U našem članku možete naučiti kako pravilno kuhati ukusni džem od jagoda kod kuće.

Kako napraviti džem od jagoda?

Pravljenje džema od jagoda za zimu ne može biti lakše. Svaka domaćica može se nositi s ovim jednostavnim procesom. Da biste to učinili, morate se opskrbiti potrebnim sastojcima, a to su: bobice, šećer, voda, aromatični začini po želji. Ako želite, džem možete napraviti ne samo s jagodama, već dodajte limun, naranču, bosiljak, bananu, višnje, maline, čokoladu, cimet, marelice ili orahe. U poslasticu možete dodati i druge sastojke ako ste sigurni da se dobro slažu.

Pekmez od jagoda za zimu možete kuhati u loncu ili u loncu za lagano kuhanje ili ekspres loncu. Poslasticu od bobičastog voća moguće je pripremiti i bez kuhanja. Neki jednostavni recepti Kako pripremiti pravi i ukusan džem od jagoda pogledajte u našem članku i videu ispod.

U laganom kuhalu

Za pripremu ukusnog gustog pekmeza u laganom kuhalu potrebne su vam samo jagode, šećer i voda. Proces kuhanja izgleda ovako::

Bobice dobro operite u tekućoj vodi, zatim ih ostavite da se osuše na ručniku, stavite u duboku posudu i pospite šećerom. Ostavite nekoliko minuta dok jagode ne počnu puštati sok.
Bobičasto voće sa šećerom prebacite u zdjelu multicookera i dodajte hrpu piti vodu. Uključite način "pirjanje" i kuhajte džem jedan sat.
Pažljivo pazite na ventil u multicookeru, jer slatka smjesa može previše prokuhati i izliti se, stoga redovito gledajte ispod poklopca.
Gotov džem ulijte u sterilizirane staklenke i ostavite da se ohladi, prethodno zarolavši poklopce.

Treba voditi računa da omjer jagoda i šećera bude 1:2. Možete dodati još malo šećera ako želite da pekmez bude gušći. Možete koristiti i želatinu, gelfix, agar-agar, pektin i druge dodatke za želiranje.

U loncu ili ekspres loncu

Kuhanje džema od jagoda u loncu i ekspres loncu jednako je jednostavno kao iu sporom loncu. Trebat će vam isti skup proizvoda kao u prvom slučaju. Međutim, imajte na umu činjenicu da bi sada omjeri jagoda i šećera trebali biti jednaki.

Preko čistih bobica prelijte šećer i ostavite da se kuha pola sata, a zatim lonac ili ekspres lonac stavite na štednjak i uključite srednju vatru. Miješajući, zagrijavajte smjesu dok se šećer ne rastopi. Pustite džem da prokuha, ali ne zaboravite skinuti pjenu ako želite da vaša poslastica bude prozirna.

Budući da se radi o petominutnom receptu, potrebno je džem prokuhati tri puta, ostaviti da lagano kuha točno pet minuta, a zatim staviti na hladno mjesto da se ohladi. To pomaže u održavanju cjelovitosti bobičastog voća, pa ako jagode želite pretvoriti u džem u blenderu kad su spremne, smjesu možete neprestano kuhati.

Kada je džem od jagoda gotov, ulijte ga u staklenke i zarolajte poklopcima ako ga želite spremiti za zimu ili ga jednostavno ulijte u posude i ostavite da se ohladi.

Nema kuhanja

Da biste napravili džem od jagoda bez kuhanja, trebat će vam dva kilograma bobica, kilogram šećera i malo vode za piće. Pripremite sastojke i krenite s kuhanjem:

Ulijte pola čaše vode u lonac i dodajte šećer, stavite posudu na vatru i prokuhajte uz stalno miješanje kako bi se šećer otopio.
Jagode operite, ogulite i stavite u duboku posudu. Prelijte slatku tekućinu preko bobičastog voća i pokrijte posudu poklopcem, pustite da se jagode skuhaju i upiju u sirup.
Kad se tekućina ohladi, ulijte je natrag u šerpu i ponovno prokuhajte, pa opet prelijte preko jagoda. Ovaj postupak treba ponoviti do četiri puta.
Džem od jagoda stavite u staklenke, zatvorite poklopcima i ostavite preko noći pod toplom dekom.

Do jutra staklenke klasičnog džema od jagoda možete premjestiti u podrum ili smočnicu za zimnicu. Kada pripremate poslasticu na ovaj način, trebali biste znati da će ispasti tekućina nego kad se kuha, ali će bobice imati okus svježe.

Prednosti i štete

Džem od jagoda može biti i koristan i štetan. Stoga se ne preporuča koristiti osobama s dijabetes melitusom, kao i disfunkcijom štitnjače. Osobe s prekomjernom težinom trebaju kontrolirati količinu poslastice koju pojedu odjednom. Kalorični sadržaj takvog deserta je 290 kilokalorija na stotinu grama proizvoda.

Što se tiče prednosti, džem od jagoda može sniziti krvni tlak, a također ima pozitivan učinak na rad mozga. Osim toga, jagode sadrže veliku količinu antioksidansa, koji sprječavaju nastanak i širenje stanica raka u tijelu.

Dakle, nakon što ste sami pripremili džem od jagoda i zatvorili ga za zimu, uvijek ćete imati pri ruci ne samo ukusan desert i sastojak za izradu nadjeva, već i izvor vitamina u kojem ćete uživati vi i vaši najmiliji.

Džem od jagoda jedna je od najukusnijih i najpopularnijih vrsta džema. Vole ga i odrasli i djeca. Džem od jagoda može se koristiti kao desert, ili kao nadjev za pite.

Prednosti džema od jagoda

Džem od jagoda nije samo ukusan, već je i zdrav. Sadrži sljedeće korisne tvari:

vitamini: skupina B, uključujući , C i karoten;
celuloza;
antioksidansi;
pektini i organske kiseline;
minerali: fosfor, jod, kalij, kalcij.

Zbog svog sastava, džem od jagoda ima sljedeća korisna svojstva:

povećava energiju, vraća snagu;
poboljšava mentalnu aktivnost;
normalizira stanje živčani sustav;
zasićuje tijelo jodom, sprječava probleme sa Štitnjača;
poboljšava obranu tijela;
poboljšava san. Da biste to učinili, morate jesti 1-2 žlice nakon večere. pekmez;
koristan u prevenciji i liječenju prehlade;
uklanja iz tijela štetne tvari;
poboljšava stanje kod ateroskleroze i anemije.

Koliko kalorija ima džem od jagoda?

Deserti su rizična skupina za one koji se žele riješiti viška kilograma. Prisutnost velike količine šećera u džemu ne ostavlja nikakvu sumnju da proizvod sadrži značajnu količinu kalorija.

Točan sadržaj kalorija u džemu od jagoda ovisi o vrsti bobičastog voća i količini šećera. Najkaloričniji džem bit će napravljen od kiselih bobica, jer će zahtijevati više šećera. U prosjeku, kalorijski sadržaj džema od jagoda kreće se od 250 do 280 jedinica. To je dosta, pa ne biste trebali pojesti više od 100 grama ove poslastice dnevno. 99% kalorijskog sadržaja proizvoda dolazi od ugljikohidrata - ovu točku trebaju uzeti u obzir oni koji koriste.

Džem - ova riječ nam je došla iz drevna Rusija. To znači poslastica napravljena od bobica, voća, orašastih plodova, pa čak i cvjetova kuhanih u medu ili melasi. Uistinu, bilo je toliko mnogo džema za napraviti ovdje - ne samo uobičajeno bobičasto i voće, već i rotkvica, bundeva, radič, repa, zelene rajčice, maslačak, latice cvijeća itd. Dakle, dobrobiti i štete pekmeza vrlo su relativan koncept. Sve ovisi o tome kako je točno pripremljeno.

Ima li koristi od pekmeza?

Danas je općeprihvaćeno mišljenje da je džem visokokaloričan i štetan zalogaj koji si mogu priuštiti samo oni koji ne moraju brinuti o očuvanju zdravlja ili figure. U međuvremenu, izvorno u Rusiji, džem se nije pravio od šećera, već od meda; to je bio jedan od načina čuvanja bobica i voća za zimu. Naravno, samo su vrlo bogati ljudi mogli priuštiti takav džem. Pekmez se rijetko mogao vidjeti na stolu siromaha, ali se redovito služio za kraljevskim stolom. Tako postoji podatak da je Ivan Grozni jako volio džem od krastavaca premazanih kredom.

Nažalost, u tradicionalno pripremljenom pekmezu zapravo nije sačuvano toliko korisnih vitamina kojima je bogato svježe povrće i voće. Činjenica je da pod utjecajem visoke temperature neki od njih zapravo propadaju. Neki – ali ne u potpunosti, a nikako svi. Najmanje otporni na toplinu su vitamin C i beta-karoten. Ali u bobicama i voću od kojih se pravi džem, često se nalaze u vrlo značajnim količinama. Dakle, neki od ovih vitamina su još prisutni u pekmezu. I, na primjer, vitamini B1, B2, PP i E prilično su otporni na toplinu. Stoga se gotovo u potpunosti očuvaju čak iu pekmezu pripremljenom na bakin tradicionalan način. Osim toga, u pekmezu, osim vitamina. Tu su i druge korisne tvari, organske kiseline, makro- i mikroelementi preneseni u njega iz voća i bobica.

Pa, ako tvrdoglavo i dalje vjerujete da od klasičnog džema nema nikakve koristi, osim štete, uvijek imate priliku pripremiti džem od “pet minuta” ili čak “sirovi džem” - to je naziv za sjeckani i pasirani povrće i voće sa šećerom . Ovom metodom proizvodnje izvorne komponente praktički nisu izložene visokim temperaturama, što znači da se u njima zadržava mnogo više vitamina.

I na kraju, zašto, kada govorimo o o prednostima, trebamo li odmah početi govoriti o vitaminima? Ali nije li zadovoljstvo koje imate kad otvorite staklenku bakinog mirisnog džema od jagoda za čaj s palačinkama samo po sebi korist? Hormon zadovoljstva - serotonin, koji se proizvodi u vašem tijelu pod utjecajem takvog ispijanja čaja, sam po sebi je značajna dobrobit za vaše zdravlje.

Prednosti džema od malina

Naš razgovor o blagodatima džema trebao bi započeti tradicionalnim džemom od malina. Naše su bake bile potpuno u pravu kada su nas, kada smo imali prehladu ili visoku temperaturu, stavljale u krevet i davale nam topli čaj s džemom od malina. Džem od malina pravo je skladište fitoncida. Nisu ništa gori farmaceutski lijekovi pomozite nam u borbi protiv prehlade. Osim toga, džem od malina sadrži kalcij, kalij, željezo i vlakna koja su toliko potrebna našem tijelu. Jedenje pekmeza od malina korisno je ne samo kod prehlade - pomaže u normalizaciji metabolizma u tijelu, sprječava razvoj stanica raka i neutralizira učinke mogućih kancerogenih tvari.

Prednosti pekmeza od viburnuma

Još jedan pekmez izvanrednih ljekovitih svojstava je pekmez od viburnuma. Ipak, mora se reći da se zbog sjemenki prisutnih u viburnumu ovaj pekmez ne kuha prečesto – ali uzalud. Viburnum sadrži vrlo veliku količinu vitamina C - ovdje ga ima mnogo više nego u citrusima. Pekmez od viburnuma je izvrstan ljekoviti lijek ne samo za prehladu, već i za gastrointestinalne smetnje, krvarenje desni, kožne bolesti, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, ima diuretski učinak i djeluje umirujuće na živčani sustav.

Prednosti džema od crnog ribiza

Crni ribiz je još jedan rekorder po sadržaju vitamina C. I premda se, naravno, značajan dio uništi kuhanjem, i ono što ostane sasvim je dovoljno da obogatite svoj organizam ovim korisnim vitaminom. Osim toga, džem od crnog ribiza sadrži željezo, kalij i druge korisne tvari potrebne za normalan život, održavanje dobrog tonusa i općeg blagostanja.

Prednosti džema od borovnica

Borovnice su izuzetno zdravo bobičasto voće. Sadrži vitamine C, A, PP, vitamine B skupine, organske kiseline, atocianine, mangan, željezo, tanine. Džem od borovnica koristan je bez obzira na način pripreme, jer ako se kuhanjem tradicionalnog pekmeza djelomično uništi vitamin A ili C, svi ostali vitamini i mikroelementi u njemu ostaju gotovo u potpunosti sačuvani. Stoga se ljeti možete maziti svježim borovnicama bez ograničenja, a zimi ih možete pasirati sa šećerom ili napraviti uobičajeni džem vaše bake. Sve ovo će vam donijeti nedvojbenu korist - aktivira aktivnost vašeg mozga, jača vaš vid, podržava vaš imunološki sustav i normalizira aktivnost središnjeg živčanog sustava.

Prednosti džema od jagoda

Tradicionalni džem od jagoda osim užitka koji vam pruža slastan božanstveni okus, sadrži tvari koje sprječavaju nastanak tumorskih oboljenja i pomažu vašem organizmu u borbi protiv postojećih kancerogenih tumora.

Prednosti pekmeza su neporecive. Što je sa štetom?

No, budući da se naš članak zove "Dobrobiti i štete pekmeza", prijeđimo konačno na drugi dio i razgovarajmo o šteti.

Unatoč značajnom broju kvaliteta koje čine pekmez u svakom pogledu koristan proizvod, njegova pretjerana uporaba doista može naškoditi vašem zdravlju.

Prvo, pekmez treba pažljivo tretirati kod onih ljudi koji su skloni alergijama. Čak i ako obično ne patite od alergija, pod određenim okolnostima, na primjer, tijekom razdoblja hormonalnih promjena u tijelu, može se iznenada pojaviti u vama. To se posebno odnosi na džem napravljen od mednog sirupa umjesto šećera.

Ne zaboravite da džem nije samo bobice i voće, već i značajna količina šećera. I iako naše tijelo također treba šećer, njegov višak može biti štetan, prije svega, za osobe koje boluju od dijabetesa. U svakom slučaju, šećer je izvor glukoze iz koje se proizvode ugljikohidrati, pa je velika količina pekmeza svakako štetna za osobe s prekomjernom težinom. Konačno, šećer je štetan za zdravlje zuba.

Sve navedeno, međutim, ne poništava činjenicu da je za one ljude koji nemaju posebnih zdravstvenih problema povremeno počastiti se pekmezom ne samo štetno, već i vrlo korisno.

Džem za djecu - koristi i štete

Svima je poznato koliko djeca vole slatkiše, a posebno pekmez. No pedijatri su dvojaki oko toga treba li pekmez davati djeci. Neki ljudi misle da u tome nema ništa loše, drugi - da je sasvim moguće bez pekmeza i da to neće naškoditi djetetovom tijelu. Možda su liječnici jednoglasni samo u jednom - krajnje je nepoželjno davati džem u bilo kojem obliku djeci mlađoj od tri godine. Šteta je što za to iz nekog razloga nisu znali naši ljudi koji su svoje unuke, pa i one najmanje, s veseljem častili najrazličitijim domaćim pekmezom. I ono što je zanimljivo je da su svi ti unuci odrasli sigurni, zdravi i snažni. Opovrgavajući sve nedoumice pedijatara o tome.

Dajete li djetetu marmeladu, primjerice, uz kašicu ili palačinke, pobrinite se da taj obrok bude popraćen s puno tekućine. Stvar je u tome što glukoza aktivno izvlači tekućinu iz tkiva, a taj nedostatak treba odmah nadoknaditi kako ne bi došlo do metaboličkih poremećaja. S druge strane, džem u razumnim količinama djeci će donijeti iste koristi kao i odraslima. Glavna stvar je da je ovaj iznos stvarno razuman.

Džem za mršavljenje

Ovo uopće nije oksimoron kao što mislite. Kao što znate, kada se govori o opasnostima džema, mnogi prije svega ističu da on sadrži previše kalorija. I da očito šteti onima koji teže održavanju dobre figure, a još više mršavljenju. U međuvremenu, postoji tako čarobni džem koji će se pobrinuti za vašu lijepu figuru. I donijeti vam vrlo opipljive koristi. Predstavljamo vam džem od đumbira. Ubrzava metabolizam, pomaže u razgradnji masnoća i značajno smanjuje želju za slatkim, što je vrlo značajan čimbenik za sladokusce.

Za pripremu ovog čudesnog pekmeza trebat će vam:

đumbir - 150 g;
narančine kore od dva velika voća;
sok od limuna od 0,5 kom .;
granulirani šećer - 1 šalica.

Đumbir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Stavite u staklenu posudu i napunite hladnom vodom. Stavite narančinu koru u drugu posudu i također je napunite vodom. Ostavite da se namače tri dana, redovito mijenjajući vodu dva do tri puta dnevno.

Treći dan ocijediti vodu, kore naranče sitno nasjeckati, staviti u lonac, dodati đumbir, pošećeriti, promiješati i dodati 75 ml vode. Stavite na vatru i uz miješanje prokuhajte. Maknite s vatre i ohladite na sobnoj temperaturi. Ponovno stavite na vatru i zakuhajte, ne zaboravite miješati. Opet izvaditi i ohladiti. Cijeli proces morat će se ponoviti tri puta. Posljednji put kada smjesa prokuha, maknite je s vatre, ohladite, iscijedite u nju sok od pola limuna, promiješajte i stavite u čistu, steriliziranu staklenku. Pokrijte poklopcem i čuvajte u hladnjaku.